Đổi kilojoule sang kilocalo

Thực phẩm ở Úc và New Zealand được ghi nhãn bằng kilojoule, và bảng thực đơn của các chuỗi lớn cũng hiển thị kJ. Một chiếc bánh nhân thịt ghi 1.900 kJ tương đương khoảng 454 kcal, một chai nước ngọt 600 mL khoảng 1.000 kJ tương đương khoảng 240 kcal, còn một lon nước uống ăn kiêng 120 kJ có dưới 30 kcal. Chia cho 4 cho ra ước tính nhanh, nhưng cao hơn khoảng 4,6%, đủ dùng khi xem thực đơn nhưng không phù hợp để ghi nhật ký ăn kiêng.

Nhãn thực phẩm ở châu Âu in cả hai đơn vị, nhưng số kJ được ghi trước, nên du khách đôi khi ghi nhầm số lớn hơn. Nếu một giá trị lớn hơn bạn dự đoán khoảng bốn lần, rất có thể bạn đang đọc kilojoule.

Nhãn thực phẩm không tính kcal từ kJ. Cả hai đều được tính từ thành phần của thực phẩm bằng các hệ số cố định cho từng chất dinh dưỡng. Ở EU, các hệ số này là 37 kJ hoặc 9 kcal cho mỗi gram chất béo, 17 kJ hoặc 4 kcal cho mỗi gram protein hoặc carbohydrate, và 29 kJ hoặc 7 kcal cho mỗi gram cồn. Vì 37/9 là 4,11 còn 17/4 là 4,25, thực phẩm nhiều chất béo có thể cho tỉ lệ kJ/kcal thấp hơn 4,184, còn thực phẩm nhiều đường cho tỉ lệ cao hơn.

Vì vậy, nếu bạn quy đổi kJ trên nhãn bằng hệ số chính xác, kết quả có thể lệch vài phần trăm so với số kcal được in. Không số nào sai; chúng xuất phát từ các hệ số dinh dưỡng đã làm tròn. Khi nhãn in cả hai, hãy tin số theo đơn vị bạn đang theo dõi.

Các bài báo khoa học, dinh dưỡng thể thao và hóa học báo cáo năng lượng bằng joule và kilojoule, vì joule là đơn vị SI. Một người nặng 60 kg đi bộ một giờ tiêu hao khoảng 1.000 kJ, tức xấp xỉ 240 kcal. Với calo nhỏ trong hóa học, xem calo sang joule; chiều ngược lại có ở kcal sang kJ.