Da chilogrammi a grammi

I chilogrammi vanno bene per persone, bagagli e sacchi di farina, ma diventano scomodi sotto il chilo. Un panettiere che ridimensiona una ricetta partendo da un sacchetto di farina da 1 kg vuole pesare 350 g, non 0,35 kg, perché la bilancia da cucina digitale legge in grammi interi e un numero intero si legge con meno rischio di errore di un decimale. Farmacie, gioiellerie e tecnici di laboratorio vanno oltre e lavorano in grammi o milligrammi per lo stesso motivo.

Le etichette alimentari seguono la stessa logica. In tutta l'UE, nel Regno Unito e in gran parte del mondo i valori nutrizionali sono indicati per 100 g, quindi convertire una confezione da 1,2 kg in 1.200 g mostra subito che contiene dodici di queste porzioni di riferimento.

Il chilogrammo è l'unità base di massa del SI e dal 20 maggio 2019 è definito fissando la costante di Planck a 6,62607015 × 10⁻³⁴ joule-secondi. Il grammo è semplicemente il chilogrammo diviso per 1.000, quindi qualunque cosa accada alla definizione del chilogrammo, il fattore tra i due resta esattamente 1.000.

Alcuni riferimenti quotidiani aiutano nelle stime. Un litro d'acqua pesa circa 1.000 g, una moneta americana da 5 centesimi (nickel) pesa 5 g, un normale foglio di carta A4 da stampante pesa circa 5 g a 80 g/m² e una mela media pesa 150–200 g circa.

Gli errori si insinuano soprattutto con i decimali brevi. 0,05 kg sono 50 g, non 500 g: contare bene le cifre oppure lasciar fare al convertitore. Le spedizioni postali ne sono un caso tipico: una lettera da 0,08 kg pesa 80 g e può rientrare appena sotto o appena sopra uno scaglione di prezzo da 100 g.

Per fare il passaggio inverso, dai grammi ai chili, usare la pagina da grammi a chilogrammi. Se la ricetta è americana e indica libbre od once, il convertitore da once a grammi si occupa di quel passaggio.