تبدیل فارنهایت به سانتی‌گراد

ایالات متحده کشور اصلی‌ای است که برای وضع هوا، آشپزی و ترموستات‌ها از فارنهایت استفاده می‌کند، و چند منطقهٔ وابسته به آن مانند باهاما، جزایر کیمن و لیبریا هم همین روش را دارند. بقیهٔ دنیا در تغییرات متریک دهه‌های ۱۹۶۰ و ۱۹۷۰ به سلسیوس رفتند، هرچند سالمندان بریتانیایی هنوز موج گرما را با عبارت «دمای هشتاد یا نود» توصیف می‌کنند.

بنابراین هر بار که پیش‌بینی هوا، دستور پخت یا راهنمای محصولی آمریکایی می‌خوانید، به این تبدیل نیاز پیدا می‌کنید. ترموستات آمریکایی روی 72 °F اتاق را روی 22.2 °C نگه می‌دارد؛ 65 °F برابر 18.3 °C است. بیشینهٔ پیش‌بینی‌شدهٔ 100 °F برابر 37.8 °C است و 0 °F، یک شب معمولی زمستان در مینه‌سوتا، برابر −17.8 °C است. استخری که تا 80 °F گرم شده باشد 26.7 °C دارد.

دستورهای پخت آمریکایی دمای فر را با گام‌های 25 °F می‌دهند که در سلسیوس به عددهای رند نمی‌رسند. 325 °F برابر 162.8 °C، 350 °F برابر 176.7 °C، 375 °F برابر 190.6 °C، 400 °F برابر 204.4 °C، 425 °F برابر 218.3 °C و 450 °F برابر 232.2 °C است. بیشتر آشپزها به نزدیک‌ترین مضرب 5 یا 10 روی صفحهٔ فر گرد می‌کنند، پس 350 °F می‌شود 175 یا 180 °C. اگر فر شما فن‌دار است، بسیاری از نویسندگان دستور پخت توصیه می‌کنند عدد سلسیوس را حدود 20 درجه کمتر کنید.

دماسنج شیرینی‌پزی و سرخ‌کردن دقت بیشتری می‌خواهد. مرحلهٔ «توپ نرم» در 235 °F برابر 112.8 °C و روغن سرخ‌کردنی در 375 °F برابر 190.6 °C است؛ گرد کردن پنج‌درجه‌ای در این موارد نتیجه را عوض می‌کند.

عدد 98.6 °F یک عدد رند تبدیل‌شده است. کارل وونderلیش، پزشک آلمانی، در سال 1868 عدد 37 °C را به‌عنوان میانگین دمای بدن سالم منتشر کرد و 37 × 1.8 + 32 دقیقاً 98.6 می‌شود؛ پس رقم اعشاری دقتی بیش از داده‌های اصلی را نشان می‌دهد. مطالعات بعدی میانگین را نزدیک‌تر به 36.6–36.8 °C، یعنی حدود 97.9–98.2 °F، به دست آورده‌اند.

اشتباهی که باید از آن پرهیز کرد، ضرب کردن پیش از کم کردن 32 است. 98.6 × 5/9 منهای 32 عدد 22.8 را می‌دهد که آشکارا دمای بدن نیست. اول کم کنید، سپس ضرب کنید. برای تبدیل در جهت عکس، تبدیل سلسیوس به فارنهایت را باز کنید.