تحويل الملاعق الكبيرة إلى مليلتر

الملعقة الكبيرة الأمريكية المعتادة تساوي 14.79 mL، أي ثلاث ملاعق صغيرة، وست عشرة منها تملأ كوبًا. أما المملكة المتحدة وكندا ونيوزيلندا ومعظم أوروبا فتستعمل ملعقة كبيرة مترية سعتها 15 mL، وهي قريبة جدًا من الملعقة الأمريكية بحيث نادرًا ما يظهر الفرق. وتشذّ أستراليا عن ذلك: فمنذ سبعينيات القرن الماضي تبلغ سعة ملعقتها الكبيرة القياسية 20 mL، أي ما يعادل أربع ملاعق صغيرة.

الملعقة الأسترالية أكبر بثلث من غيرها. فإذا استعملت ملعقة أمريكية في وصفة أسترالية تطلب ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر أو الملح، تحصل على 30 mL بدلًا من 40 mL، وهذا يظهر في النتيجة.

يُقاس الزيت والخل وصلصة الصويا والشراب في كثير من الوصفات بالملعقة، وتحويلها إلى ملليلترات يتيح لك تكبير الكمية بإبريق قياس: 8 ملاعق كبيرة من الزيت تساوي 118 mL، أي نصف كوب أمريكي. وكثيرًا ما تُعطى كمية الزبدة في الولايات المتحدة بالملاعق الكبيرة، إذ تزن الملعقة الكبيرة من الزبدة نحو 14 g، وتحتوي العصا الواحدة (4 oz) على 8 ملاعق كبيرة.

أما الدواء السائل فلا تصلح ملعقة المطبخ أداةً لقياس جرعته. فالملصقات في الولايات المتحدة وغيرها تذكر الجرعات الآن بالملليلتر، وينبغي قياس جرعة 15 mL بالكوب أو المحقنة الفموية المرفقة بالمنتج.

سوِّ المكونات الجافة بسكين؛ فالملعقة المكدّسة قد تحمل ضعف الكمية تقريبًا. والسوائل اللزجة مثل العسل تلتصق بالملعقة، لذا يساعد دهنها بطبقة خفيفة من الزيت على انزلاقها. وللكميات التي تزيد على 4 ملاعق كبيرة تقريبًا، يكون كوب قياس السوائل أسرع وأدق.

وللملاعق الأصغر، راجع تحويل الملاعق الصغيرة إلى ملليلتر. أما الأوقية السائلة والأكواب فتجدها في محول الوحدات.