تحويل الكوب إلى مليلتر

كلمة «كوب» تخفي أربعة أحجام على الأقل. فالكوب الأمريكي المعتاد يساوي 236.6 mL. أما أستراليا ونيوزيلندا وكندا فتستخدم كوبًا مترياً سعته 250 mL، أي أكبر بنحو 5.7%. والكوب الياباني 200 mL، وكوب جهاز طهي الأرز الياباني، وهو «غو» التقليدي، لا يتجاوز نحو 180 mL. وتعتمد الملصقات الغذائية الأمريكية رقمًا آخر هو الكوب القانوني 240 mL، لذا فحصة كوب واحد على علبة الحبوب تساوي 240 mL لا 236.6.

في معظم أنواع الطبخ يقع الفرق بين 236.6 mL و250 mL ضمن ما تتحمله الوصفة. أما في الخَبز، فقياس ثلاثة أو أربعة أكواب من السوائل بالكوب الخطأ قد يغيّر قوام العجين بوضوح، لذا من المفيد معرفة مصدر الوصفة.

تعتمد الوصفات الأمريكية على الكسور، وهذه القيم التي يحسن أن تبقى قرب الموقد: 1/4 كوب يساوي 59 mL، و1/3 كوب يساوي 79 mL، و1/2 كوب يساوي 118 mL، و2/3 كوب يساوي 158 mL، و3/4 كوب يساوي 177 mL. والكوب الواحد يساوي 16 ملعقة كبيرة أو 48 ملعقة صغيرة، وكوبان يعادلان باينت أمريكيًا قدره 473 mL.

كوب قياس المواد الجافة وكوب قياس السوائل يتسعان للحجم نفسه، والفرق في الشكل. فكوب السوائل له صنبور وخط تحت الحافة، أما كوب المواد الجافة فيُملأ حتى الحافة ويُسوّى بسكين.

تحويل الأكواب إلى ملليلترات يناسب السوائل. أما الدقيق أو السكر أو الكاكاو، فدقة الحجم تتوقف على طريقة ملء الكوب: كوب الدقيق متعدد الاستعمالات يزن من نحو 120 g عند وضعه بالملعقة وتسويته إلى 150 g عند غرفه وكبسه. ولهذا يلجأ كثير من الخبّازين إلى الجرامات، مع اعتماد الوزن الذي يذكره صاحب الوصفة إن وُجد.

لتحويل قياس مترية إلى أكواب أمريكية استخدم تحويل الملليلتر إلى أكواب. وتجد قياسات الملاعق في تحويل الملعقة الكبيرة إلى ملليلتر.