تبدیل کیلوژول به کیلوکالری

غذاهای استرالیا و نیوزیلند با واحد کیلوژول برچسب‌گذاری می‌شوند و منوی زنجیره‌های بزرگ هم kJ را نشان می‌دهد. یک پای گوشت با 1,900 kJ حدود 454 kcal انرژی دارد، یک نوشابه 600 mL با نزدیک به 1,000 kJ حدود 240 kcal و یک نوشیدنی رژیمی 120 kJ کمتر از 30 kcal. تقسیم بر 4 تخمینی سریع می‌دهد که حدود 4.6% بیشتر از مقدار واقعی است؛ برای خواندن منو کافی است، اما برای ثبت رژیم غذایی نه.

برچسب‌های اروپایی هر دو واحد را چاپ می‌کنند، اما عدد kJ اول آمده است و مسافران گاهی به اشتباه عدد بزرگ‌تر را یادداشت می‌کنند. اگر مقداری چهار برابر بیشتر از انتظارتان بود، احتمالاً کیلوژول را می‌خوانید.

برچسب‌ها kcal را از روی kJ محاسبه نمی‌کنند. هر دو از ترکیب غذا و با ضرایب ثابت برای هر ماده مغذی به دست می‌آیند. در اتحادیه اروپا این ضرایب برای هر گرم چربی 37 kJ یا 9 kcal، برای هر گرم پروتئین یا کربوهیدرات 17 kJ یا 4 kcal و برای هر گرم الکل 29 kJ یا 7 kcal است. چون 37/9 برابر 4.11 و 17/4 برابر 4.25 است، در غذای چرب نسبت kJ به kcal ممکن است کمتر از 4.184 و در غذای شیرین بیشتر از آن باشد.

بنابراین اگر kJ روی برچسب را با ضریب دقیق تبدیل کنید، نتیجه ممکن است چند درصد با kcal چاپ‌شده تفاوت داشته باشد. هیچ‌کدام اشتباه نیست؛ این تفاوت از گرد شدن ضرایب مواد مغذی می‌آید. وقتی هر دو عدد چاپ شده‌اند، به عددی که واحدش همان واحد پیگیری شماست اعتماد کنید.

مقاله‌های علمی، تغذیه ورزشی و شیمی انرژی را به ژول و کیلوژول گزارش می‌کنند، چون ژول یکای SI است. فردی با وزن 60 kg که یک ساعت راه می‌رود حدود 1,000 kJ، یعنی تقریباً 240 kcal، مصرف می‌کند. برای کالری‌های کوچک شیمی، تبدیل کالری به ژول را ببینید؛ جهت عکس در تبدیل kcal به kJ است.