টেবিল চামচ থেকে মিলিলিটার

মার্কিন প্রচলিত টেবিল চামচ ১৪.৭৯ mL নয়, বরং 14.79 mL, অর্থাৎ তিন চা-চামচ, আর এমন ষোলো চামচে এক কাপ ভরে। যুক্তরাজ্য, কানাডা, নিউজিল্যান্ড ও ইউরোপের বেশিরভাগ দেশে 15 mL-এর মেট্রিক টেবিল চামচ ব্যবহার হয়, যা মার্কিন চামচের এত কাছাকাছি যে পার্থক্য প্রায় কোনো ব্যাপার নয়। ব্যতিক্রম অস্ট্রেলিয়া: ১৯৭০-এর দশক থেকে সেখানকার আদর্শ টেবিল চামচ 20 mL, অর্থাৎ চার চা-চামচের সমান।

অস্ট্রেলিয়ার ওই চামচ অন্যগুলোর চেয়ে এক-তৃতীয়াংশ বড়। অস্ট্রেলিয়ান রেসিপিতে 2 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার বা লবণ লাগলে মার্কিন চামচ ব্যবহার করলে 40 mL-এর জায়গায় 30 mL হয়, যা ফলাফলে ধরা পড়ে।

অনেক রেসিপিতে তেল, ভিনেগার, সয়া সস ও সিরাপ চামচে মাপা হয়। মিলিলিটারে কনভার্ট করলে মাপার জগ দিয়ে পরিমাণ বাড়ানো-কমানো যায়: 8 টেবিল চামচ তেল মানে 118 mL, অর্থাৎ আধ মার্কিন কাপ। যুক্তরাষ্ট্রে মাখনের পরিমাণ প্রায়ই টেবিল চামচে দেওয়া হয়; এক টেবিল চামচ মাখন প্রায় 14 g, আর 4 oz-এর এক স্টিকে 8 টেবিল চামচ থাকে।

তরল ওষুধের ক্ষেত্রে ঘরের টেবিল চামচ ডোজ মাপার যন্ত্র নয়। যুক্তরাষ্ট্র ও অন্যান্য জায়গায় লেবেলে এখন ডোজ মিলিলিটারে লেখা থাকে, আর 15 mL ডোজ মাপতে হবে পণ্যের সঙ্গে আসা কাপ বা ওরাল সিরিঞ্জ দিয়ে।

শুকনো উপকরণ ছুরি দিয়ে সমান করে নিন; স্তূপ করা এক টেবিল চামচে দেড় গুণ পর্যন্ত ধরতে পারে। মধুর মতো আঠালো তরল চামচে লেগে যায়, তাই সামান্য তেল মাখিয়ে নিলে সহজে বেরিয়ে আসে। প্রায় 4 টেবিল চামচের বেশি হলে তরল মাপার কাপ দ্রুত ও আরও নির্ভুল।

ছোট চামচের জন্য দেখুন চা-চামচ থেকে মিলিলিটার। ফ্লুইড আউন্স ও কাপ পাবেন ইউনিট কনভার্টারে।