華氏（°F）を摂氏（°C）に変換

天気、料理、サーモスタットで主に華氏を使っている国はアメリカで、バハマ、ケイマン諸島、リベリアなど、アメリカと関わりの深い一部の地域もこれに加わります。それ以外の国は1960年代から1970年代のメートル法への移行で摂氏に切り替えましたが、イギリスの年配の人は、今でも猛暑を「80度台、90度台」と表現することがあります。

そのため、アメリカの天気予報、レシピ、製品マニュアルを読むときには、この換算が必要になります。アメリカのサーモスタットを72 °Fに設定すると室温は22.2 °Cに保たれ、65 °Fは18.3 °Cです。予想最高気温の100 °Fは37.8 °C、ミネソタの冬の夜としては普通の0 °Fは−17.8 °Cです。80 °Fに温められたプールは26.7 °Cになります。

アメリカのレシピでは、オーブンの温度が25 °F刻みで書かれていて、摂氏に直すとキリのよい数字になりません。325 °Fは162.8 °C、350 °Fは176.7 °C、375 °Fは190.6 °C、400 °Fは204.4 °C、425 °Fは218.3 °C、450 °Fは232.2 °Cです。多くの人はダイヤルで合わせやすい5度または10度単位に丸めるため、350 °Fは175 °Cか180 °Cになります。ファン付き(熱風循環式)のオーブンの場合は、摂氏の温度を20度ほど下げるようすすめるレシピも多くあります。

キャンディー用や揚げ物用の温度計では、さらに注意が必要です。ソフトボール状態の235 °Fは112.8 °C、揚げ油の375 °Fは190.6 °Cで、ここで5度単位に丸めると仕上がりが変わってしまいます。

98.6 °Fという数字は、きりのよい値を換算したものです。ドイツの医師カール・ヴンダーリヒが1868年に健康な人の平均体温として37 °Cを発表し、37 × 1.8 + 32がちょうど98.6になるため、小数点以下の数字が元のデータの精度以上に正確そうに見えます。その後の研究では、平均は36.6–36.8 °C、華氏で約97.9–98.2 °Fに近いとされています。

避けたい間違いは、32を引く前に掛け算をしてしまうことです。98.6 × 5/9から32を引くと22.8になり、体温としてはありえない値です。先に引いてから、換算の係数を掛けてください。逆方向の換算は摂氏から華氏をご利用ください。