Onces liquides en millilitres

Dans le système usuel américain, le gallon vaut exactement 231 pouces cubes, et une once liquide en représente 1/128. Comme le pouce vaut exactement 2,54 cm depuis 1959, l'once liquide américaine équivaut à exactement 29,5735295625 mL. Les recettes américaines, les tailles de boissons, les biberons et les gobelets doseurs de médicaments liquides l'utilisent tous : toute personne qui suit des instructions américaines avec un verre doseur métrique a donc besoin de cette conversion.

Quelques contenances à retenir : une canette de soda de 12 fl oz fait 355 mL, une bouteille d'eau de 16,9 fl oz fait 500 mL, une bouteille de soda de 20 fl oz fait 591 mL et un carton de jus de 64 fl oz fait 1,89 L. Les gobelets des cafés vont de 8 fl oz (237 mL) à 20 fl oz (591 mL), voire plus.

Les recettes de cocktails américaines comptent en onces. Un doseur (jigger) standard verse 1,5 fl oz, soit 44,4 mL, et son petit côté 0,75 fl oz, soit environ 22 mL. Au Royaume-Uni et en Irlande, les bars servent plutôt les spiritueux en doses de 25 mL ou 35 mL : une recette américaine qui demande 2 oz de gin correspond donc à 59 mL, soit plus de deux doses britanniques.

Les biberons indiquent souvent les deux unités : 4 fl oz font 118 mL et 8 fl oz 237 mL, même si certains biberons arrondissent à 120 mL et 240 mL. Pour un médicament liquide, suivez les graduations en millilitres de la seringue fournie plutôt que de convertir depuis les onces.

Une recette britannique ou une ancienne étiquette du Royaume-Uni peut utiliser l'once liquide impériale, qui vaut 28,41 mL. Une pinte impériale en compte 20, soit 568 mL, alors qu'une pinte américaine fait 16 fl oz US, soit 473 mL. Si la recette vient du Royaume-Uni, d'Irlande ou d'un ancien livre de cuisine australien, multipliez par 28,41 plutôt que par 29,57.

Pour convertir dans l'autre sens, utilisez millilitres en onces liquides. Pour les tasses et les cuillères, la page tasses en millilitres couvre les mesures de cuisine.