Colheres de sopa em mililitros

A colher de sopa padrão dos EUA tem 14,79 mL, equivale a três colheres de chá, e dezesseis delas enchem um copo (cup). O Reino Unido, o Canadá, a Nova Zelândia e a maior parte da Europa usam uma colher de sopa métrica de 15 mL, tão próxima da americana que a diferença quase nunca importa. A Austrália é a exceção: desde a década de 1970, sua colher de sopa padrão tem 20 mL, o equivalente a quatro colheres de chá.

Essa colher australiana é um terço maior que as outras. Se você usar a colher americana em uma receita australiana que pede 2 colheres de sopa de fermento em pó ou de sal, vai medir 30 mL em vez de 40 mL, e isso aparece no resultado.

Óleo, vinagre, shoyu e xarope são medidos em colheres em muitas receitas, e converter para mililitros permite ajustar a quantidade da receita com uma jarra medidora: 8 colheres de sopa de óleo são 118 mL, meio copo americano. Nos EUA, a manteiga costuma vir indicada em colheres de sopa: uma colher de sopa de manteiga pesa cerca de 14 g, e um tablete de 4 oz tem 8 colheres de sopa.

Para remédio líquido, a colher de sopa de uso doméstico não é um instrumento de dosagem. As bulas e rótulos, nos EUA e em outros países, já indicam as doses em mililitros, e uma dose de 15 mL deve ser medida com o copo-medida ou a seringa oral que acompanha o produto.

Nivele os ingredientes secos com uma faca: uma colher de sopa cheia pode levar até 50% a mais. Líquidos grudentos, como o mel, ficam presos na colher, e uma camada fina de óleo ajuda a soltá-los. Para volumes maiores que cerca de 4 colheres de sopa, um copo medidor para líquidos é mais rápido e preciso.

Para colheres menores, veja colheres de chá para mililitros. Onças fluidas e copos estão no conversor de unidades.