Ουγκιές σε γραμμάρια

Η ουγγιά σε αυτή τη σελίδα είναι η ουγγιά avoirdupois, το ένα δέκατο έκτο της λίβρας. Από τότε που η διεθνής συμφωνία του 1959 για την γιάρδα και τη λίβρα όρισε τη λίβρα στα 0,45359237 kg, η ουγγιά ισούται ακριβώς με 28,349523125 g. Χρησιμοποιείται για τρόφιμα, ταχυδρομικά τέλη και σχεδόν για οτιδήποτε άλλο ζυγίζεται στις ΗΠΑ.

Η τροϊκή ουγγιά (troy ounce) είναι διαφορετική μονάδα που χρησιμοποιείται μόνο για τα πολύτιμα μέταλλα. Ζυγίζει 31,1034768 g, σχεδόν 10% περισσότερο, οπότε η τιμή μιας ουγγιάς χρυσού αναφέρεται σε 31,1 g και όχι σε 28,3 g. Η υγρή ουγγιά είναι μονάδα όγκου και όχι βάρους: η αμερικανική υγρή ουγγιά είναι 29,5735 mL και η αγγλική (imperial) 28,4131 mL. Μόνο για το νερό και παρόμοια υγρά μια υγρή ουγγιά ζυγίζει κοντά σε μία ουγγιά.

Τα συσκευασμένα τρόφιμα στις ΗΠΑ αναγράφουν και τις δύο μονάδες στην ετικέτα, οπότε ένα σακουλάκι καφέ 12 oz είναι 340 g και ένα κουτί ζυμαρικά 16 oz είναι 454 g. Οι αμερικανικές συνταγές δίνουν το τυρί, τη σοκολάτα και το κρέας σε ουγγιές: 8 oz κρέμα τυριού, ένα τυπικό μπλοκ, είναι 227 g και μια μπριζόλα 6 oz είναι 170 g. Ένα κουτάκι αναψυκτικού με ένδειξη 12 fl oz χωράει 355 mL· η τιμή αυτή περιγράφει όγκο και το γεμάτο κουτάκι ζυγίζει περισσότερο από 12 ουγγιές, αν συνυπολογιστεί το αλουμίνιο.

Οι αμερικανικές ταχυδρομικές υπηρεσίες (USPS) τιμολογούν τις επιστολές ανά ουγγιά. Μια επιστολή πρώτης θέσης μπορεί να ζυγίζει έως 3,5 oz, δηλαδή 99,2 g, και ένα μόνο φύλλο χαρτί σε φάκελο μένει κάτω από 1 oz, ή 28,3 g. Και τα γάντια πυγμαχίας και προπόνησης πωλούνται ανά βάρος: τα γάντια των 16 oz ζυγίζουν 454 g το καθένα.

Για πρόχειρους υπολογισμούς στην κουζίνα, τα 30 g ανά ουγγιά είναι αρκετά κοντά: τα 5 oz γίνονται 150 g έναντι των ακριβών 141,7 g. Στη ζαχαροπλαστική, όπου μετράνε λίγα γραμμάρια, χρησιμοποιήστε 28,35. Το λάθος που πρέπει να αποφύγετε είναι να μετατρέψετε όγκο σε υγρές ουγγιές σαν να ήταν βάρος· το μέλι ή το σιρόπι που μετριέται ως 8 fl oz ζυγίζει πολύ περισσότερο από 227 g. Για την αντίστροφη κατεύθυνση δείτε τα γραμμάρια σε ουγγιές και για λίβρες και κιλά τον μετατροπέα μονάδων.