Γραμμάρια σε ουγκιές

Τα τρόφιμα που φτιάχνονται για μετρικές αγορές έχουν στρογγυλά γραμμάρια, που γίνονται άβολες ουγγιές. Μια σοκολάτα των 100 g είναι 3,53 oz, ένα μπλοκ ευρωπαϊκού βουτύρου των 250 g είναι 8,82 oz και ένα σακουλάκι ιταλικά ζυμαρικά των 500 g είναι 17,64 oz, περίπου 10% περισσότερο από το κουτί των 16 oz που πουλούν οι περισσότερες αμερικανικές μάρκες. Ένα σακουλάκι αλεύρι του 1 kg είναι 35,27 oz, δηλαδή 2 lb 3,3 oz.

Την αντίστροφη έκπληξη την παθαίνουν οι Ευρωπαίοι στις ΗΠΑ: ένα στικ αμερικανικού βουτύρου είναι 4 oz, δηλαδή 113 g, οπότε μια συνταγή που ζητά 200 g βούτυρο θέλει λίγο λιγότερο από δύο στικ, ακριβώς 1,76.

Οι μικρές ποσότητες είναι συνήθως πιο ακριβείς σε γραμμάρια, ενώ οι ουγγιές γίνονται μακριά δεκαδικά. Μια δόση espresso των 18 g είναι 0,63 oz· ένα φακελάκι στιγμιαίας μαγιάς των 7 g είναι 0,25 oz, γι' αυτό και τα αμερικανικά φακελάκια μαγιάς γράφουν ένα τέταρτο της ουγγιάς. Ένα κουταλάκι αλάτι ζυγίζει περίπου 6 g, δηλαδή 0,21 oz.

Τα διεθνή ταχυδρομεία ζυγίζουν σε γραμμάρια. Ένας τυπικός φάκελος των 20 g είναι 0,71 oz και ένα δέμα των 250 g είναι 8,82 oz. Το γραμμάριο είναι το ένα χιλιοστό του κιλού, το οποίο από το 2019 ορίζεται μέσω της σταθεράς του Πλανκ και όχι μέσω ενός μεταλλικού κυλίνδρου.

Πάνω από 16 oz, οι Αμερικανοί περνούν σε λίβρες και ουγγιές. Τα 750 g είναι 26,46 oz, δηλαδή 1 lb 10,46 oz και όχι 2,646 lb· διαιρέστε το σύνολο των ουγγιών με το 16 για τις λίβρες και κρατήστε το υπόλοιπο ως ουγγιές. Οι ζυγαριές κουζίνας που δείχνουν 1:10,5 σημαίνουν μία λίβρα και δέκα ουγγιές και μισή.

Αν τα γραμμάρια αφορούν χρυσό ή ασήμι, χρησιμοποιήστε τις ουγγιές troy: 100 g χρυσού είναι 3,215 troy oz και όχι 3,53. Για την αντίστροφη μετατροπή, δείτε τις ουγγιές σε γραμμάρια· τα κιλά, οι λίβρες και τα stone βρίσκονται στον μετατροπέα μονάδων.