Чашки в мілілітри

Слово «чашка» ховає щонайменше чотири різні обсяги. Американська стандартна чашка — це 236,6 мл. В Австралії, Новій Зеландії та Канаді використовують метричну чашку на 250 мл, що приблизно на 5,7% більше. Японська чашка — 200 мл, а японська мірна чашка для рисоварки, традиційний го (gō), — лише близько 180 мл. На американських харчових етикетках указано ще одне значення, юридичну чашку на 240 мл, тож порція в одну чашку на упаковці пластівців — це 240 мл, а не 236,6.

Для більшості страв різниця між 236,6 мл і 250 мл не критична, рецепт її витримує. У випічці три-чотири чашки рідини, відміряні не тією чашкою, можуть помітно змінити тісто, тож варто знати, звідки походить рецепт.

В американських рецептах багато дробів, ось значення, які варто тримати біля плити: 1/4 чашки — це 59 мл, 1/3 чашки — 79 мл, 1/2 чашки — 118 мл, 2/3 чашки — 158 мл, а 3/4 чашки — 177 мл. Одна чашка — це 16 столових ложок або 48 чайних, а дві чашки становлять американську пінту — 473 мл.

Мірні чашки для сипких продуктів і для рідин вміщують однаковий обсяг, різниця лише у формі. Чашка для рідини має носик і позначку нижче краю, а чашку для сипких наповнюють по вінця й вирівнюють ножем.

Переведення чашок у мілілітри підходить для рідин. Для борошна, цукру чи какао об’єм точний лише настільки, наскільки правильно ви наповнили чашку: чашка звичайного пшеничного борошна важить від 120 г, якщо насипати ложкою й вирівняти, до 150 г, якщо зачерпнути й утрамбувати. Тому багато кондитерів переходять на грами, беручи вагу, яку вказав автор рецепта, якщо вона є.

Щоб перевести метричне значення назад в американські чашки, скористайтеся мілілітри в чашки. Ложкові міри є на сторінці столові ложки в мілілітри.