Łyżki na mililitry

Amerykańska łyżka stołowa ma 14,79 ml, czyli trzy łyżeczki, a szesnaście takich łyżek wypełnia szklankę (cup). W Wielkiej Brytanii, Kanadzie, Nowej Zelandii i większości Europy używa się metrycznej łyżki stołowej o pojemności 15 ml, która jest tak bliska amerykańskiej, że różnica rzadko ma znaczenie. Wyjątkiem jest Australia: od lat 70. jej standardowa łyżka stołowa ma 20 ml, czyli tyle, ile cztery łyżeczki.

Australijska łyżka jest o jedną trzecią większa od pozostałych. Jeśli w australijskim przepisie potrzeba 2 łyżek proszku do pieczenia lub soli, a odmierzysz je łyżką amerykańską, wyjdzie 30 ml zamiast 40 ml, co widać w efekcie.

Olej, ocet, sos sojowy i syrop w wielu przepisach odmierza się łyżkami, a przeliczenie na mililitry pozwala skalować porcję za pomocą miarki: 8 łyżek oleju to 118 ml, czyli pół amerykańskiej szklanki. W USA masło podaje się często w łyżkach: jedna łyżka masła waży około 14 g, a kostka 4 oz zawiera 8 łyżek.

W przypadku płynnych leków łyżka stołowa z kuchni nie jest przyrządem do dawkowania. Etykiety w USA i w innych krajach podają dziś dawki w mililitrach, a dawkę 15 ml należy odmierzyć kubeczkiem lub strzykawką doustną dołączoną do produktu.

Suche składniki wyrównuj nożem; łyżka z czubkiem może pomieścić o połowę więcej. Lepkie płyny, takie jak miód, przyklejają się do łyżki, więc cienka warstwa oleju pomaga im się zsunąć. Przy objętościach większych niż około 4 łyżki szybsza i dokładniejsza jest miarka do płynów.

Mniejsze łyżki znajdziesz w przeliczniku łyżeczek na mililitry. Uncje płynu i szklanki są w przeliczniku jednostek.