Onzas a gramos

La onza de esta página es la onza avoirdupois, la dieciseisava parte de una libra. Desde que el acuerdo internacional sobre la yarda y la libra de 1959 fijó la libra en 0,45359237 kg, la onza mide exactamente 28,349523125 g. Se usa para alimentos, franqueo y casi todo lo que se pesa en EE. UU.

La onza troy es otra unidad, que solo se usa para metales preciosos. Pesa 31,1034768 g, casi un 10 % más, así que el precio de una onza de oro se refiere a 31,1 g, no a 28,3 g. La onza líquida es un volumen, no un peso: la onza líquida de EE. UU. son 29,5735 mL y la imperial, 28,4131 mL. Solo con agua y líquidos parecidos una onza líquida pesa cerca de una onza.

Los alimentos envasados en EE. UU. muestran ambas unidades en la etiqueta, así que una bolsa de café de 12 oz son 340 g y una caja de pasta de 16 oz, 454 g. Las recetas estadounidenses dan el queso, el chocolate y la carne en onzas: 8 oz de queso crema, un bloque estándar, son 227 g, y un filete de 6 oz, 170 g. Una lata de refresco etiquetada con 12 fl oz contiene 355 mL; esa cifra describe volumen, y la lata llena pesa más de 12 onzas una vez incluido el aluminio.

El Servicio Postal de EE. UU. cobra las cartas por onza. Una carta de primera clase puede pesar hasta 3,5 oz, que son 99,2 g, y una sola hoja de papel en un sobre se queda por debajo de 1 oz, o 28,3 g. Los guantes de boxeo y de sparring también se venden por peso: los de 16 oz pesan 454 g cada uno.

Para cocinar sin mucha precisión, 30 g por onza es suficiente: 5 oz pasan a 150 g frente a los 141,7 g exactos. En repostería, donde unos gramos importan, use 28,35. El error que hay que evitar es convertir un volumen en onzas líquidas como si fuera peso; 8 fl oz de miel o sirope pesan bastante más de 227 g. Para el sentido contrario, consulte gramos a onzas, y para libras y kilogramos, el conversor de unidades.