Kilokalorien in Kilojoule umrechnen

Die „Kalorie“ in einer US-amerikanischen Nährwerttabelle ist eigentlich eine Kilokalorie, also die Energie, die nötig ist, um ein Kilogramm Wasser um etwa ein Grad Celsius zu erwärmen. In Ernährungstexten wird sie manchmal zur Unterscheidung mit großem C als Calorie geschrieben, auf den meisten Etiketten und in den meisten Apps steht aber einfach Kalorien. Ein Snackriegel mit 250 Kalorien enthält also 250 kcal, das sind 1.046 kJ und nicht 1,046 kJ.

Der Faktor 4,184 gilt für die thermochemische Kalorie, den Wert, den die Ernährungswissenschaft und die meisten Lebensmittelbehörden verwenden. In der Technik gibt es außerdem die etwas abweichende internationale Tabellenkalorie mit 4,1868 J, der Unterschied liegt jedoch unter 0,1 % und ist auf keinem Etikett sichtbar.

In der Europäischen Union schreibt die Verordnung 1169/2011 die Angabe der Energie sowohl in kJ als auch in kcal vor, meist als 1.046 kJ / 250 kcal pro 100 g gedruckt. Die Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen beträgt 8.400 kJ oder 2.000 kcal. Australien und Neuseeland kennzeichnen hauptsächlich in Kilojoule, ihr Referenzwert für Erwachsene liegt bei 8.700 kJ, etwa 2.080 kcal. In den USA und Kanada werden nur Kalorien angegeben.

Das Umrechnen ist nützlich, wenn Sie Kalorien zählen, aber in Sydney einkaufen oder ein deutsches Rezept lesen. Führen Sie Ihr Tagebuch in einer Einheit und rechnen Sie die Etiketten bei Bedarf um; wer Einheiten mischt, vervierfacht oder halbiert die Tagessumme am schnellsten versehentlich.

Fitnesstracker zeigen aktive Kalorien in kcal an; Sportwissenschaftler verwenden kJ, besonders beim Radfahren, wo Leistungsmesser die Arbeit direkt erfassen. Eine Fahrt mit durchschnittlich 200 Watt über eine Stunde entspricht 720 kJ mechanischer Arbeit, und da der Körper nur etwa 20–25 % effizient arbeitet, verbrennt er ungefähr so viele Kilokalorien, wie die Arbeit Kilojoule beträgt. Für die umgekehrte Umrechnung siehe kJ in kcal; Haushaltsstrom behandelt kWh in Joule.