Cups til milliliter

Ordet kop dækker over mindst fire størrelser. Den amerikanske cup (US customary) er 236,6 mL. Australien, New Zealand og Canada bruger en metrisk cup på 250 mL, cirka 5,7 % større. En japansk cup er 200 mL, og den japanske risker-cup, den traditionelle gō, er kun cirka 180 mL. Amerikanske næringsdeklarationer bruger endnu et tal, en lovmæssig cup på 240 mL, så en portion på én cup på en cornflakespakke er 240 mL og ikke 236,6.

I de fleste madlavningsopskrifter ligger forskellen mellem 236,6 mL og 250 mL inden for det, en opskrift kan tåle. Ved bagning kan tre eller fire cups væske, målt med den forkerte cup, mærkbart ændre en dej, så det er værd at vide, hvor en opskrift kommer fra.

Amerikanske opskrifter bruger meget brøker, og her er de værdier, du bør have ved komfuret: 1/4 cup er 59 mL, 1/3 cup er 79 mL, 1/2 cup er 118 mL, 2/3 cup er 158 mL og 3/4 cup er 177 mL. Én cup er 16 spiseskeer eller 48 teskeer, og to cups udgør en amerikansk pint på 473 mL.

Målebægre til tørvarer og til væske rummer det samme volumen; forskellen er formen. Et målebæger til væske har en tud og en streg under kanten, mens et til tørvarer fyldes helt op og strygges af med en kniv.

Omregning fra cups til milliliter fungerer til væsker. For mel, sukker eller kakao er et volumen kun så præcist som den måde, du har fyldt koppen på: en cup hvedemel vejer alt fra cirka 120 g, når det er hældt løst i med ske og strøget af, til 150 g, når det er øst op og presset sammen. Mange bagere skifter derfor til gram og bruger opskriftens egen vægtangivelse, hvis der er en.

Hvis du vil omregne et metrisk mål tilbage til amerikanske cups, kan du bruge milliliter til cups. Skeer finder du under spiseskeer til milliliter.