কিলোক্যালরি থেকে কিলোজুল

মার্কিন Nutrition Facts প্যানেলের ক্যালরি আসলে কিলোক্যালরি, অর্থাৎ এক কিলোগ্রাম পানির তাপমাত্রা প্রায় এক ডিগ্রি সেলসিয়াস বাড়াতে যে শক্তি লাগে। পুষ্টিবিষয়ক লেখায় পার্থক্য বোঝাতে কখনও বড় হাতের C দিয়ে Calorie লেখা হয়, তবে বেশিরভাগ লেবেল ও অ্যাপে শুধু ক্যালরিই লেখা থাকে। তাই ২৫০ ক্যালরির একটি স্ন্যাক বারে আছে 250 kcal, যা 1,046 kJ, 1.046 kJ নয়।

4.184 গুণনীয়কটি থার্মোকেমিক্যাল ক্যালরির মান, যা পুষ্টিবিজ্ঞান ও বেশিরভাগ খাদ্য কর্তৃপক্ষ ব্যবহার করে। প্রকৌশলে 4.1868 J মানের সামান্য আলাদা একটি আন্তর্জাতিক টেবিল ক্যালরিও আছে, কিন্তু পার্থক্য 0.1%-এর কম এবং লেবেলে তা কখনও চোখে পড়ে না।

ইউরোপীয় ইউনিয়নে Regulation 1169/2011 অনুযায়ী শক্তি kJ ও kcal দুটোতেই দেখাতে হয়, সাধারণত প্রতি 100 g-এ 1,046 kJ / 250 kcal আকারে ছাপা হয়, আর একজন গড় প্রাপ্তবয়স্কের রেফারেন্স গ্রহণ 8,400 kJ বা 2,000 kcal। অস্ট্রেলিয়া ও নিউজিল্যান্ডে মূলত কিলোজুলে লেবেল দেওয়া হয়, এবং সেখানে গড় প্রাপ্তবয়স্কের রেফারেন্স 8,700 kJ, প্রায় 2,080 kcal। যুক্তরাষ্ট্র ও কানাডায় শুধু ক্যালরি ছাপা হয়।

আপনি ক্যালরি গুনলেও যদি সিডনিতে খাবার কেনেন বা জার্মান রেসিপি পড়েন, তখন কনভার্ট করা কাজে লাগে। একটি ইউনিটেই হিসাব রাখুন এবং লেবেল দেখে কনভার্ট করে নিন; ডায়েরিতে ইউনিট মিশিয়ে ফেললে দিনের মোট হিসাব ভুলবশত দ্বিগুণ বা সিকিভাগ হয়ে যেতে পারে।

ফিটনেস ট্র্যাকার অ্যাকটিভ ক্যালরি kcal-এ দেখায়; ক্রীড়াবিজ্ঞানীরা kJ ব্যবহার করেন, বিশেষ করে সাইক্লিংয়ে, যেখানে পাওয়ার মিটার সরাসরি কাজ মাপে। এক ঘণ্টা গড়ে 200 ওয়াটে চালালে 720 kJ যান্ত্রিক কাজ হয়, আর শরীরের দক্ষতা মাত্র প্রায় 20–25% হওয়ায় কাজের কিলোজুলের প্রায় সমান কিলোক্যালরি খরচ হয়। উল্টো রূপান্তরের জন্য দেখুন kJ থেকে kcal; ঘরোয়া বিদ্যুতের জন্য দেখুন kWh থেকে জুল।