ফারেনহাইট থেকে সেলসিয়াস

আবহাওয়া, রান্না আর থার্মোস্ট্যাটে ফারেনহাইট ব্যবহার করে মূলত যুক্তরাষ্ট্র। তার সঙ্গে আছে বাহামাস, কেম্যান দ্বীপপুঞ্জ ও লাইবেরিয়ার মতো কয়েকটি জায়গা। ১৯৬০ ও ১৯৭০-এর দশকের মেট্রিক পদ্ধতিতে পরিবর্তনের সময় বাকি সবাই সেলসিয়াসে চলে গেছে, যদিও যুক্তরাজ্যের বয়স্করা এখনও তাপপ্রবাহকে "আশির ঘরে" বা "নব্বইয়ের ঘরে" বলে বর্ণনা করেন।

তাই আমেরিকান আবহাওয়ার পূর্বাভাস, রেসিপি বা পণ্যের ম্যানুয়াল পড়লেই এই রূপান্তরের দরকার পড়ে। 72 °F-এ সেট করা মার্কিন থার্মোস্ট্যাট ঘর 22.2 °C-এ রাখে; 65 °F মানে 18.3 °C। পূর্বাভাসে সর্বোচ্চ 100 °F হলো 37.8 °C, আর মিনেসোটায় শীতের স্বাভাবিক রাত 0 °F হলো −17.8 °C। 80 °F-এ গরম করা পুল হলো 26.7 °C।

মার্কিন রেসিপিতে ওভেনের তাপ 25 °F ধাপে দেওয়া হয়, যা সেলসিয়াসে গোল সংখ্যায় মেলে না। 325 °F হলো 162.8 °C, 350 °F হলো 176.7 °C, 375 °F হলো 190.6 °C, 400 °F হলো 204.4 °C, 425 °F হলো 218.3 °C এবং 450 °F হলো 232.2 °C। বেশিরভাগ রাঁধুনি ডায়ালে নিকটতম 5 বা 10-এ মিলিয়ে নেন, তাই 350 °F হয়ে যায় 175 বা 180 °C। ওভেনে ফ্যান থাকলে অনেক রেসিপি লেখক সেলসিয়াস মান প্রায় 20 ডিগ্রি কমানোর পরামর্শও দেন।

ক্যান্ডি ও ফ্রাইয়ের থার্মোমিটারে আরও সতর্ক হতে হয়। 235 °F-এর সফট-বল ধাপ হলো 112.8 °C, আর ডিপ-ফ্রাইয়ের তেল 375 °F মানে 190.6 °C; সেখানে পাঁচ ডিগ্রি করে মিলিয়ে নিলে ফলাফল বদলে যায়।

98.6 °F সংখ্যাটি রূপান্তর করা একটি গোল সংখ্যা। জার্মান চিকিৎসক কার্ল ভুন্ডারলিখ ১৮৬৮ সালে সুস্থ মানুষের গড় তাপমাত্রা 37 °C প্রকাশ করেন, আর 37 × 1.8 + 32 ঠিক 98.6 হয়, ফলে দশমিক অংশটি মূল তথ্যের চেয়ে বেশি নির্ভুলতার ধারণা দেয়। পরবর্তী গবেষণায় গড় আরও কাছাকাছি 36.6–36.8 °C, অর্থাৎ প্রায় 97.9–98.2 °F পাওয়া গেছে।

যে ভুল এড়াতে হবে তা হলো 32 বিয়োগ করার আগে গুণ করা। 98.6 × 5/9 থেকে 32 বিয়োগ করলে 22.8 আসে, যা স্পষ্টতই শরীরের তাপমাত্রা নয়। আগে বিয়োগ করুন, তারপর গুণ করুন। উল্টো দিকের জন্য সেলসিয়াস থেকে ফারেনহাইট খুলুন।