کلو کیلوریز سے کلوجول

امریکی Nutrition Facts پینل پر لکھی جانے والی کیلوری دراصل کلوکیلوری ہوتی ہے، یعنی ایک کلوگرام پانی کو تقریباً ایک ڈگری سیلسیس گرم کرنے کے لیے درکار توانائی۔ غذائیت کی تحریروں میں فرق دکھانے کے لیے کبھی اسے بڑے C کے ساتھ Calorie لکھا جاتا ہے، مگر زیادہ تر لیبل اور ایپس صرف کیلوری لکھتی ہیں۔ یعنی 250 کیلوری کے اسنیک بار میں 250 kcal ہوتے ہیں، جو 1,046 kJ کے برابر ہیں، نہ کہ 1.046 kJ۔

عامل 4.184 تھرموکیمیکل کیلوری کا ہے، جو غذائی سائنس اور زیادہ تر خوراک کے ادارے استعمال کرتے ہیں۔ انجینئرنگ میں 4.1868 J کی قدرے مختلف انٹرنیشنل ٹیبل کیلوری بھی ہے، لیکن فرق 0.1% سے کم ہے اور لیبل پر کبھی نظر نہیں آتا۔

یورپی یونین میں ریگولیشن 1169/2011 کے تحت توانائی kJ اور kcal دونوں میں دینا لازمی ہے، عموماً 1,046 kJ / 250 kcal فی 100 g کی صورت میں، اور اوسط بالغ کے لیے حوالہ مقدار 8,400 kJ یا 2,000 kcal ہے۔ آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں بنیادی طور پر کلو جول لکھے جاتے ہیں، اور وہاں اوسط بالغ کی حوالہ مقدار 8,700 kJ ہے، یعنی تقریباً 2,080 kcal۔ امریکا اور کینیڈا میں صرف کیلوری لکھی جاتی ہے۔

تبدیلی اس وقت مفید ہے جب آپ کیلوریز گنتے ہوں مگر سڈنی میں خریداری کریں یا جرمن ترکیب پڑھیں۔ ایک ہی اکائی میں حساب رکھیں اور لیبل ساتھ ساتھ تبدیل کرتے جائیں؛ ڈائری میں اکائیاں ملانے سے دن کا مجموعہ غلطی سے دگنا یا چوتھائی ہو سکتا ہے۔

فٹنس ٹریکر ایکٹو کیلوریز kcal میں بتاتے ہیں؛ کھیلوں کے سائنس دان kJ استعمال کرتے ہیں، خاص طور پر سائیکلنگ میں، جہاں پاور میٹر براہ راست کام ناپتے ہیں۔ ایک گھنٹے تک اوسطاً 200 واٹ پر سائیکل چلانے سے 720 kJ میکانیکی کام ہوتا ہے، اور چونکہ جسم صرف 20–25% کارآمد ہے، اس لیے وہ کام کے ہر کلو جول کے لگ بھگ ایک کلوکیلوری جلاتا ہے۔ الٹی تبدیلی کے لیے kJ سے kcal دیکھیں؛ گھریلو بجلی کے لیے kWh سے جول میں بتایا گیا ہے۔