Skodelice v mililitre

Beseda skodelica skriva vsaj štiri različne velikosti. Ameriška skodelica (US customary cup) meri 236,6 mL. Avstralija, Nova Zelandija in Kanada uporabljajo metrično skodelico s 250 mL, ki je približno 5,7 % večja. Japonska skodelica meri 200 mL, skodelica za kuhalnik riža, tradicionalni gō, pa le približno 180 mL. Ameriške oznake o prehranski vrednosti uporabljajo še eno vrednost, zakonsko skodelico s 240 mL, zato porcija ene skodelice na škatli kosmičev meri 240 mL, ne 236,6.

Pri večini kuhanja je razlika med 236,6 mL in 250 mL znotraj tega, kar recept prenese. Pri peki lahko tri ali štiri skodelice tekočine, odmerjene s polno napačno skodelico, opazno spremenijo testo, zato je koristno vedeti, od kod recept izvira.

Ameriški recepti se pogosto opirajo na ulomke, te vrednosti pa je dobro imeti pri roki: 1/4 skodelice je 59 mL, 1/3 skodelice je 79 mL, 1/2 skodelice je 118 mL, 2/3 skodelice je 158 mL in 3/4 skodelice je 177 mL. Ena skodelica je 16 žlic ali 48 čajnih žličk, dve skodelici pa sta ameriška pinta, 473 mL.

Merilne skodelice za suhe in tekoče sestavine imajo enako prostornino, razlikujeta se po obliki. Skodelica za tekočine ima izliv in črto pod robom, skodelica za suhe sestavine pa se napolni do roba in poravna z nožem.

Pretvorba skodelic v mililitre je primerna za tekočine. Pri moki, sladkorju ali kakavu je prostornina toliko zanesljiva, kolikor natančno ste napolnili skodelico: skodelica pšenične moke tehta od približno 120 g, če jo nasujete z žlico in poravnate, do 150 g, če jo zajamete in stisnete. Zato mnogi peki preidejo na grame in uporabijo težo, ki jo navede avtor recepta, če je podana.

Če želite metrično mero pretvoriti nazaj v ameriške skodelice, uporabite mililitre v skodelice. Žlice najdete pri žlicah v mililitre.