Onças para gramas

A onça desta página é a onça avoirdupois, que equivale a um dezesseis avos de libra. Desde o acordo internacional de 1959 sobre a jarda e a libra, que fixou a libra em 0,45359237 kg, a onça vale exatamente 28,349523125 g. Ela é usada para alimentos, correspondência e quase tudo o mais que se pesa nos EUA.

A onça troy é outra unidade, usada apenas para metais preciosos. Ela pesa 31,1034768 g, quase 10% a mais, então o preço de uma onça de ouro se refere a 31,1 g, e não a 28,3 g. A onça fluida é uma medida de volume, não de peso: uma onça fluida americana equivale a 29,5735 mL e uma onça fluida imperial, a 28,4131 mL. Só no caso da água e de líquidos parecidos uma onça fluida pesa perto de uma onça.

Os alimentos embalados nos EUA trazem as duas unidades no rótulo, então um pacote de café de 12 oz tem 340 g e uma caixa de macarrão de 16 oz tem 454 g. As receitas americanas indicam queijo, chocolate e carne em onças: 8 oz de cream cheese, um bloco padrão, são 227 g, e um bife de 6 oz tem 170 g. Uma lata de refrigerante com 12 fl oz contém 355 mL; esse número indica volume, e a lata cheia pesa mais de 12 onças quando se inclui o alumínio.

O Serviço Postal dos EUA cobra as cartas por onça. Uma carta de primeira classe pode pesar até 3,5 oz, ou 99,2 g, e uma única folha de papel dentro de um envelope fica abaixo de 1 oz, ou 28,3 g. As luvas de boxe e de treino também são vendidas por peso: luvas de 16 oz pesam 454 g cada.

Para contas rápidas na cozinha, 30 g por onça é suficiente: 5 oz viram 150 g, contra os 141,7 g exatos. Para confeitaria, em que poucos gramas fazem diferença, use 28,35. O erro a evitar é converter um volume em onças fluidas como se fosse peso; mel ou xarope medidos em 8 fl oz pesam bem mais que 227 g. Para o caminho inverso, veja gramas para onças, e para libras e quilogramas, o conversor de unidades.