Uncje na gramy

Uncja na tej stronie to uncja avoirdupois, czyli jedna szesnasta funta. Odkąd międzynarodowe porozumienie o jardzie i funcie z 1959 roku ustaliło funt na 0,45359237 kg, uncja wynosi dokładnie 28,349523125 g. Używa się jej do żywności, przesyłek pocztowych i prawie wszystkiego innego, co w USA się waży.

Uncja troy to inna jednostka, stosowana wyłącznie do metali szlachetnych. Waży 31,1034768 g, czyli prawie o 10% więcej, więc cena uncji złota dotyczy 31,1 g, a nie 28,3 g. Uncja płynu to objętość, a nie masa: amerykańska uncja płynu to 29,5735 ml, a brytyjska 28,4131 ml. Tylko w przypadku wody i podobnych płynów uncja płynu waży mniej więcej tyle co uncja.

Amerykańskie produkty spożywcze mają na etykiecie obie jednostki, więc torebka kawy 12 oz to 340 g, a pudełko makaronu 16 oz to 454 g. Amerykańskie przepisy podają ser, czekoladę i mięso w uncjach: 8 oz serka śmietankowego, czyli jeden standardowy blok, to 227 g, a stek 6 oz to 170 g. Puszka napoju z napisem 12 fl oz mieści 355 ml; ta wartość opisuje objętość, a pełna puszka waży więcej niż 12 uncji, jeśli doliczyć aluminium.

Poczta USA wycenia listy według uncji. List pierwszej klasy może ważyć do 3,5 oz, czyli 99,2 g, a pojedyncza kartka papieru w kopercie mieści się poniżej 1 oz, czyli 28,3 g. Rękawice bokserskie i sparingowe też sprzedaje się według wagi: rękawice 16 oz mają po 454 g.

Przy przybliżonych obliczeniach w kuchni wystarczy 30 g na uncję: 5 oz to 150 g wobec dokładnych 141,7 g. Przy pieczeniu, gdzie liczy się kilka gramów, użyj 28,35. Błąd, którego należy unikać, to przeliczanie objętości w uncjach płynu tak, jakby to była masa; miód lub syrop odmierzony jako 8 fl oz waży znacznie więcej niż 227 g. W przeciwnym kierunku zobacz gramy na uncje, a dla funtów i kilogramów przelicznik jednostek.