Převod uncí na gramy

Unce na této stránce je obchodní unce (avoirdupois), tedy šestnáctina libry. Od mezinárodní dohody o yardu a libře z roku 1959, která stanovila libru na 0,45359237 kg, činí unce přesně 28,349523125 g. V USA se používá pro potraviny, poštovné i téměř všechno ostatní, co se váží.

Trojská unce je jiná jednotka, která se používá jen pro drahé kovy. Váží 31,1034768 g, tedy skoro o 10 % více, takže cena unce zlata se vztahuje na 31,1 g, ne na 28,3 g. Tekutá unce je objem, ne hmotnost: americká tekutá unce má 29,5735 ml a britská 28,4131 ml. Jen u vody a podobných tekutin váží tekutá unce přibližně jednu unci.

Balené potraviny v USA uvádějí na etiketě obě jednotky, takže sáček kávy o hmotnosti 12 oz je 340 g a krabice těstovin o hmotnosti 16 oz je 454 g. Americké recepty udávají sýr, čokoládu a maso v uncích: 8 oz smetanového sýra, tedy jeden běžný blok, je 227 g a steak o hmotnosti 6 oz je 170 g. Plechovka limonády označená 12 fl oz obsahuje 355 ml; tento údaj popisuje objem a plná plechovka i s hliníkem váží více než 12 uncí.

Americká pošta (US Postal Service) účtuje dopisy podle uncí. Dopis první třídy může vážit až 3,5 oz, tedy 99,2 g, a jeden list papíru v obálce zůstává pod 1 oz, tedy 28,3 g. Podle hmotnosti se prodávají i boxerské a sparingové rukavice: rukavice 16 oz mají každá 454 g.

Pro hrubý odhad v kuchyni stačí 30 g na unci: 5 oz vychází na 150 g oproti přesným 141,7 g. Při pečení, kde záleží na několika gramech, použijte 28,35. Vyhněte se chybě, kdy se objem v tekutých uncích převádí jako hmotnost; med nebo sirup odměřený na 8 fl oz váží mnohem více než 227 g. Opačný směr najdete v gramy na unce a libry a kilogramy v převodníku jednotek.