Kilokalorier til kilojoule

Kaloriene på en amerikansk næringsdeklarasjon er egentlig kilokalorier, altså energien som skal til for å varme opp ett kilo vann med omtrent én grad Celsius. I ernæringstekster skrives det av og til Calorie med stor C for å vise forskjellen, men de fleste etiketter og apper sier bare kalorier. En havrebar på 250 kalorier inneholder dermed 250 kcal, som er 1 046 kJ, ikke 1,046 kJ.

Faktoren 4,184 er den termokjemiske kalorien, verdien som ernæringsvitenskapen og de fleste matmyndigheter bruker. Det finnes også en litt annerledes internasjonal tabellkalori på 4,1868 J i ingeniørfag, men forskjellen er under 0,1 % og synes aldri på en etikett.

I EU krever forordning 1169/2011 at energi oppgis i både kJ og kcal, vanligvis trykt som 1 046 kJ / 250 kcal per 100 g, og referanseinntaket for en gjennomsnittlig voksen er 8 400 kJ eller 2 000 kcal. Australia og New Zealand merker først og fremst i kilojoule, og der er referansen for en gjennomsnittlig voksen 8 700 kJ, omtrent 2 080 kcal. USA og Canada oppgir bare kalorier.

Det er nyttig å konvertere når du teller kalorier, men handler mat i Sydney eller leser en tysk oppskrift. Før dagboken i én enhet og regn om etikettene underveis. Å blande enheter i en kostdagbok er den raskeste måten å doble eller firedele dagens sum ved et uhell.

Treningsklokker oppgir aktive kalorier i kcal. Idrettsforskere bruker kJ, særlig i sykling, der wattmålere måler arbeidet direkte. En tur med gjennomsnittlig 200 watt i én time tilsvarer 720 kJ mekanisk arbeid, og fordi kroppen bare er omtrent 20–25 % effektiv, forbrenner den omtrent like mange kilokalorier som kilojoule arbeid. For omvendt konvertering, se kJ til kcal. Strøm i husholdningen er omtalt under kWh til joule.