Převod stupňů Fahrenheita na Celsia

Spojené státy jsou hlavní zemí, která používá stupně Fahrenheita pro předpověď počasí, vaření i termostaty. Přidává se k nim několik území v jejich orbitě, například Bahamy, Kajmanské ostrovy a Libérie. Všichni ostatní přešli na Celsia během metrických reforem v 60. a 70. letech 20. století, přestože starší lidé ve Spojeném království stále popisují vedro slovy, že je „kolem osmdesáti“ nebo „devadesáti“.

Převod se tedy hodí pokaždé, když čtete americkou předpověď, recept nebo návod k přístroji. Americký termostat nastavený na 72 °F udržuje v místnosti 22,2 °C; 65 °F je 18,3 °C. Denní maximum 100 °F odpovídá 37,8 °C a 0 °F, běžná zimní noc v Minnesotě, je −17,8 °C. Bazén vyhřátý na 80 °F má 26,7 °C.

Americké recepty uvádějí teplotu trouby v krocích po 25 °F, které nevycházejí na kulatá čísla ve stupních Celsia. 325 °F je 162,8 °C, 350 °F je 176,7 °C, 375 °F je 190,6 °C, 400 °F je 204,4 °C, 425 °F je 218,3 °C a 450 °F je 232,2 °C. Většina kuchařů zaokrouhlí na nejbližších 5 nebo 10 na kolečku, takže z 350 °F se stane 175 nebo 180 °C. Pokud máte horkovzdušnou troubu, řada autorů receptů navíc doporučuje snížit hodnotu v Celsiích asi o 20 stupňů.

U cukrovinek a smažení je potřeba větší opatrnost. Fáze měkké kuličky při 235 °F je 112,8 °C a olej na fritování při 375 °F má 190,6 °C; zaokrouhlení o pět stupňů tu změní výsledek.

Hodnota 98,6 °F je převedené kulaté číslo. Německý lékař Carl Wunderlich v roce 1868 zveřejnil 37 °C jako průměrnou teplotu zdravého člověka a 37 × 1,8 + 32 vychází přesně 98,6, takže desetinné místo naznačuje větší přesnost, než jakou měla původní data. Pozdější studie uvádějí průměr blíže 36,6–36,8 °C, tedy asi 97,9–98,2 °F.

Chybou, které se vyhněte, je násobení před odečtením 32. Výpočet 98,6 × 5/9 minus 32 dá 22,8, což zjevně není tělesná teplota. Nejprve odečtěte, pak násobte. Opačným směrem převedete na stránce Celsius na Fahrenheit.