Kilokalori ke Kilojoule

Kalori pada panel Nutrition Facts di Amerika Serikat sebenarnya adalah kilokalori, energi untuk menghangatkan satu kilogram air sekitar satu derajat Celsius. Tulisan tentang gizi kadang mengejanya Kalori dengan huruf K besar untuk menunjukkan perbedaannya, tetapi kebanyakan label dan aplikasi cukup menulis kalori. Jadi camilan batangan 250 kalori mengandung 250 kcal, yaitu 1.046 kJ, bukan 1,046 kJ.

Faktor 4,184 adalah kalori termokimia, nilai yang dipakai ilmu gizi dan sebagian besar otoritas pangan. Di bidang teknik juga ada kalori tabel internasional yang sedikit berbeda, yaitu 4,1868 J, tetapi selisihnya di bawah 0,1% dan tidak pernah terlihat di label.

Di Uni Eropa, Regulasi 1169/2011 mewajibkan energi dicantumkan dalam kJ dan kcal, biasanya dicetak sebagai 1.046 kJ / 250 kcal per 100 g, dan asupan acuan untuk orang dewasa rata-rata adalah 8.400 kJ atau 2.000 kcal. Australia dan Selandia Baru terutama mencantumkan kilojoule, dan acuan orang dewasa rata-rata di sana adalah 8.700 kJ, sekitar 2.080 kcal. Amerika Serikat dan Kanada hanya mencetak kalori.

Konversi ini berguna jika Anda menghitung kalori tetapi berbelanja di Sydney atau membaca resep Jerman. Catat dalam satu satuan dan konversi label saat itu juga; mencampur satuan dalam catatan harian adalah cara tercepat untuk tanpa sengaja menggandakan atau memperempat total sehari.

Pelacak kebugaran melaporkan kalori aktif dalam kcal; ilmuwan olahraga memakai kJ, terutama untuk bersepeda, karena power meter mengukur kerja secara langsung. Bersepeda dengan rata-rata 200 watt selama satu jam menghasilkan kerja mekanis 720 kJ, dan karena efisiensi tubuh hanya sekitar 20–25%, tubuh membakar kira-kira jumlah kilokalori yang sama dengan jumlah kilojoule kerja tersebut. Untuk konversi sebaliknya, lihat kJ ke kcal; listrik rumah tangga dibahas di kWh ke joule.