Cangkir ke Mililiter

Kata cangkir menyembunyikan setidaknya empat ukuran. Cangkir AS berukuran 236,6 mL. Australia, Selandia Baru, dan Kanada memakai cangkir metrik 250 mL, sekitar 5,7% lebih besar. Cangkir Jepang berukuran 200 mL, dan cangkir penanak nasi Jepang, satuan tradisional gō, hanya sekitar 180 mL. Label gizi AS memakai angka lain lagi, yaitu cangkir legal 240 mL, sehingga satu porsi "1 cangkir" pada kotak sereal berarti 240 mL, bukan 236,6 mL.

Untuk sebagian besar masakan, selisih antara 236,6 mL dan 250 mL masih dalam batas toleransi resep. Dalam membuat kue, tiga atau empat cangkir cairan yang diukur dengan cangkir yang salah bisa mengubah adonan secara nyata, jadi ada baiknya mengetahui asal sebuah resep.

Resep Amerika banyak memakai pecahan, dan inilah nilai yang perlu Anda simpan di dekat kompor: 1/4 cangkir = 59 mL, 1/3 cangkir = 79 mL, 1/2 cangkir = 118 mL, 2/3 cangkir = 158 mL, dan 3/4 cangkir = 177 mL. Satu cangkir sama dengan 16 sendok makan atau 48 sendok teh, dan dua cangkir membentuk satu pint AS sebesar 473 mL.

Gelas takar untuk bahan kering dan bahan cair menampung volume yang sama; perbedaannya ada pada bentuk. Gelas takar cair memiliki corong tuang dan garis di bawah bibir gelas, sedangkan takaran kering diisi sampai penuh lalu diratakan dengan pisau.

Konversi cangkir ke mililiter cocok untuk cairan. Untuk tepung, gula, atau kakao, angka volume hanya seakurat cara Anda mengisi cangkirnya: satu cangkir tepung serbaguna beratnya bisa sekitar 120 g bila disendokkan lalu diratakan, hingga 150 g bila diciduk dan dipadatkan. Karena itu banyak pembuat kue beralih ke gram, memakai berat yang dicantumkan penulis resep jika tersedia.

Untuk mengubah takaran metrik kembali ke cangkir AS, gunakan konversi mililiter ke cangkir. Takaran sendok ada di halaman sendok makan ke mililiter.