Kilokalorier till kilojoule

Kalorin på en amerikansk näringsdeklaration är egentligen en kilokalori, den energi som krävs för att värma ett kilo vatten med ungefär en grad Celsius. I texter om kost skrivs det ibland Calorie med stort C för att visa skillnaden, men de flesta förpackningar och appar säger helt enkelt kalorier. En müslibar på 250 kalorier innehåller alltså 250 kcal, vilket är 1 046 kJ, inte 1,046 kJ.

Faktorn 4,184 är den termokemiska kalorin, det värde som näringsforskningen och de flesta livsmedelsmyndigheter använder. Inom teknik finns också en något annorlunda internationell tabellkalori på 4,1868 J, men skillnaden är under 0,1 % och syns aldrig på en förpackning.

I Europeiska unionen kräver förordning 1169/2011 att energin anges i både kJ och kcal, oftast som 1 046 kJ / 250 kcal per 100 g, och referensintaget för en genomsnittlig vuxen är 8 400 kJ eller 2 000 kcal. Australien och Nya Zeeland anger i första hand kilojoule, och deras referens för en genomsnittlig vuxen är 8 700 kJ, cirka 2 080 kcal. USA och Kanada anger endast kalorier.

Det är praktiskt att kunna omvandla om du räknar kalorier men handlar mat i Sydney eller läser ett tyskt recept. Håll dig till en enhet i din logg och räkna om förpackningarna allteftersom. Att blanda enheter är det snabbaste sättet att av misstag dubblera eller fyrdubbla dagens summa.

Träningsklockor redovisar aktiva kalorier i kcal. Idrottsforskare använder kJ, särskilt inom cykling, där wattmätare mäter arbetet direkt. Ett pass på i snitt 200 watt i en timme ger 720 kJ mekaniskt arbete, och eftersom kroppen bara är cirka 20–25 % effektiv förbränner den ungefär lika många kilokalorier som kilojoule arbete. För omvänd omräkning, se kJ till kcal. Hushållsel behandlas under kWh till joule.