Kilokalória átváltása kilojoule-ra

Az amerikai Nutrition Facts táblázatban szereplő kalória valójában kilokalória, vagyis az az energia, amely egy kilogramm víz hőmérsékletét nagyjából egy Celsius-fokkal emeli. A táplálkozási szakirodalom néha nagy kezdőbetűs Calorie alakban írja, hogy jelezze a különbséget, de a legtöbb címke és alkalmazás egyszerűen kalóriát ír. Egy 250 kalóriás müzliszelet tehát 250 kcal-t tartalmaz, ami 1046 kJ, nem pedig 1,046 kJ.

A 4,184-es szorzó a termokémiai kalória értéke, amelyet a táplálkozástudomány és a legtöbb élelmiszer-hatóság használ. A mérnöki gyakorlatban létezik egy kissé eltérő, 4,1868 J-os nemzetközi táblázati kalória is, de a különbség 0,1% alatti, és a címkén soha nem látszik.

Az Európai Unióban az 1169/2011-es rendelet előírja, hogy az energiát kJ-ban és kcal-ban is fel kell tüntetni, általában így: 1046 kJ / 250 kcal 100 g-ban, az átlagos felnőtt referencia-bevitele pedig 8400 kJ vagyis 2000 kcal. Ausztrália és Új-Zéland elsősorban kilojoule-ban jelöl, az átlagos felnőtt referenciaértéke náluk 8700 kJ, azaz körülbelül 2080 kcal. Az Egyesült Államokban és Kanadában csak kalória szerepel.

Az átváltás akkor hasznos, ha kalóriát számol, de Sydneyben vásárol, vagy német receptet olvas. Kövesse nyomon az adatokat egyetlen mértékegységben, a címkéket pedig menet közben váltsa át: a naplóban összekevert egységekkel lehet a leggyorsabban véletlenül megduplázni vagy negyedére csökkenteni a napi összeget.

A fitneszkarkötők az aktív kalóriát kcal-ban adják meg, a sporttudósok kJ-t használnak, főleg a kerékpározásnál, ahol a teljesítménymérők közvetlenül a munkát mérik. Egy óráig átlagosan 200 wattal tekert túra 720 kJ mechanikai munkát jelent, és mivel a test hatásfoka csak 20–25% körüli, nagyjából annyi kilokalóriát éget el, ahány kilojoule munkát végez. A fordított átváltáshoz lásd: kJ kcal-ba; a háztartási villamos energiáról a kWh joule-ba oldalon olvashat.