Kalorini coula çevirmək

Kalori XIX əsrdə bir qram suyun temperaturunu bir Selsi dərəcəsi qaldırmaq üçün lazım olan istilik kimi müəyyən edilmişdir. Bu miqdar suyun başlanğıc temperaturundan asılı olaraq bir qədər dəyişdiyi üçün bir neçə variant yaranıb: təxminən 4,1855 J olan 15 °C kalorisi, buxar mühəndisliyində işlənən 4,1868 J-luq beynəlxalq cədvəl kalorisi və dəqiq 4,184 J olan termokimyəvi kalori. Kimya və qidalanmada sonuncu qəbul olunub, bu çevirici də ondan istifadə edir.

Coul enerjinin SI vahididir: bir nyuton qüvvənin bir metr məsafədə gördüyü iş, yaxud bir vattın bir saniyədə gördüyü iş. 102 q-lıq almanı bir metr qaldırmaq təxminən 1 J tələb edir, yəni bir kalori həmin almanı təxminən dörd metr qaldırmaq enerjisinə bərabərdir.

Laboratoriyada istilik çox vaxt q = m × c × ΔT düsturu ilə hesablanır. Suyun xüsusi istilik tutumu 1 cal/(g·°C) və ya 4,184 J/(g·°C) olduqda, 250 q suyu 20 °C-dən 100 °C-yə qədər qızdırmaq üçün 250 × 80 = 20 000 cal, yəni 83 680 J və ya 83,7 kJ lazımdır. Hesablamanı əvvəlcə kalorilərlə aparıb sonda çevirsəniz, hər addımda yuvarlaqlaşdırmadan qaçarsınız.

Köhnə dərsliklər və bəzi məlumat cədvəlləri reaksiya və yanma istiliklərini hələ də kkal/mol ilə verir. Müasir məlumatların işlətdiyi kJ/mol almaq üçün 4,184-ə vurun: hidrogen və oksigendən su buxarının əmələ gəlməsi üçün 57,8 kkal/mol 241,8 kJ/mol olur.

Qida Kalorisi bu kalorilərdən 1000-ə bərabərdir. Buna görə 100 Kaloriliik qəlyanaltı 418,4 yox, 418 400 J-dur. Nəticə yeməli bir şey üçün min dəfə kiçik görünürsə, kilokalorilə başlamısınız; onda kkal-dan kJ-a alətindən istifadə edin. Elektrik enerjisi adətən kilovatt-saatla verilir, onu kWh-dan coula çevirir.